1、泡菜制作基礎知識 （1）乳酸菌 乳酸菌是異養厭氧型細菌，在無氧條件下，將葡萄糖分解成乳酸。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，乳酸桿菌常用于制作酸奶。 ...

過年過節大魚大肉自不必少，恐怕誰家過年過節再拮據都要吃上幾天?？涩F在的人過節，越來越多的講究品質。過一個祥和的年，給胃動力一個良好的節日，也成為了餐桌上必不可少...

主材料：通常選用一些瓜類蔬菜或者是質地堅硬的根、莖、果等，今天我們準備了胡蘿卜、白菜、黃瓜、萵筍、藕、白蘿卜、豆角 配料：花椒、八角、山萘、鹽、白酒、玉米糖（...

食材；大醬瓜 一小塊 120克、 榨菜一塊 120克、香干一塊 120克、杭椒120克、蔥花15克、姜末10克、雞粉2克、黃酒10克香油5克、美極鮮醬油3克、...